|
Д Е В И Ч Н И К | Физика
Машиностроение Биотехнология образование Молодежные проекты. Пищевая промышленность IX Международная выставка молодежных научно-технических проектов «ЭКСПО-Наука 2003»(ECI 2003) Представляю:
Анна Кожухова, студентка Кубанского – Я занимаюсь на кафедре консервирования. Наша последняя разработка – это фруктовые наполнители. Мы производим йогурты, но наполнители в большинстве случаев покупаем за границей. Кубань – богатый край, в том числе – фруктами овощами. Перед нами стояла задача разработать технологию производства широкого ассортимента фруктовых, овощных наполнителей, как гомогенных, так и нарезанных кусочками. Эти наполнители можно использовать и в йогуртах, и в хлебобулочных изделиях, и в мороженом, других продуктах молочной, кондитерской и хлебопекарной промышленности. Наполнители производим из натурального растительного сырья. – Сколько человек разрабатывали тему?– Два человека: я и мой руководитель – Марина Александровна Кожухова. Надеюсь, что наша разработка буде востребована, а не останется лежать на полке. |
|
|
технологического университета (г. Краснодар)